FUNDACIÓN DIETA MEDITERRÁNEA » receta http://fdmed.org La Fundación Dieta Mediterránea (FDM) fue creada en 1996 para preservar el estilo de vida que compartimos los pueblos mediterráneos desde hace miles de años. Los científicos han puesto de manifiesto que este estilo de vida es beneficioso para la salud y el bienestar de las personas. Además, contribuye al mantenimiento de una agricultura sostenible y a proteger el medio ambiente. Wed, 23 May 2012 11:48:53 +0000 es hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.2 Ensalada griega http://fdmed.org/ensalada-griega/ http://fdmed.org/ensalada-griega/#comments Mon, 10 Jan 2011 08:33:55 +0000 Isabel http://fdmed.org/?p=6565 Continue Reading...]]> Plato fácil y rápido de preparar, que combina diferentes verduras para obtener un plato muy nutritivo y gustoso.
1. Lave los tomates, retire el ojo o pedúnculo y córtelos a cuadrados. Lave el pimiento, retire el ojo o pedúnculo y las semillas y córtelo en rodajas finas. Lave los pepinos y córtelos también a cuadrados (pelados o sin pelar).
2. Ponga las verduras cortadas en una ensaladera, agregue el queso a dados y las aceitunas.
3. Aliñe con el aceite, el vinagre, la sal y espolvoree el perejil picado.

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]]> http://fdmed.org/ensalada-griega/feed/ 0 Cordero salteado con hortalizas http://fdmed.org/4866/ http://fdmed.org/4866/#comments Tue, 05 Oct 2010 11:22:12 +0000 Isabel http://fdmed.org/?p=4866 Continue Reading...]]>

do con hortalizas
Este completo plato consigue una armonización perfecta de los aromas y sabores de la carne de cordero, verduras de temporada y hierbas aromáticas.

1.       Corte la carne a dados de unos 2 cm. Prepare y lave las patatas y los calabacines. Corte estos últimos a rodajas. Pele las patatas y córtelas a dados de unos 2 cm.

2.       Escurra las judías con un colador. Pele la cebolla y el ajo; corte la primera en anillos y pique el ajo finamente.

3.       Caliente en una sartén grande 1 cucharada de aceite de oliva y dore en él los dados de carne. Sazónelos con sal y pimienta, retírelos del fuego y resérvelos.

4.       Dore las rodajas de calabacín en una cucharada de aceite de oliva, añada la mitad del ajo, sal y pimienta. Retírelo del fuego y resérvelo.

5.       Dore los dados de patata en el resto del aceite, luego añada los anillos de cebolla y siga dorándolo todo unos 5 minutos más. Finalmente mezcle los tomates y las judías blancas, moje con el vino y llévelo a ebullición.

6.       Lave las hierbas y séquelas suavemente con papel de cocina. Arranque las hojas de los tallos y píquelas finamente. Añada a la sartén los dados de carne, el calabacín, el resto del ajo y las hierbas y déjelo cocer todo unos 10 minutos a fuego lento. Aderécelo y sírvalo.

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]]> http://fdmed.org/4866/feed/ 0 Tomates rellenos con cuscús http://fdmed.org/tomates-rellenos-con-cuscus/ http://fdmed.org/tomates-rellenos-con-cuscus/#comments Thu, 02 Sep 2010 10:12:07 +0000 Isabel http://fdmed.org/?p=4194 Continue Reading...]]>
Tomates rellenos de cuscús
Tomates rellenos de cuscús
El cuscús es un alimento tradicional e importante del sur del Mediterráneo; es un cereal que se prepara a partir de sémola de trigo y puede ser una alternativa al arroz, pasta o patata. Esta receta se elabora con alimentos básicos de la Dieta Mediterránea.

1. Hierva el caldo de verduras con el aceite en una cacerola pequeña. Agregue el cuscús, remueva bien, tape el recipiente y déjelo cocer unos 10 minutos a fuego lento.

2. Lave los tomates y séquelos suavemente con papel de cocina. Corte la parte superior de cada tomate a modo de sombrero y corte a dados la carne del interior y el sombrero.

3. Prepare las cebollas, lávelas y píquelas finamente. Mezcle los dados de tomate y 2 cucharadas de perejil picado con el cuscús y sazónelo todo con el comino, la sal y la pimienta antes de mezclarlo con el yogur.

4. Rellene los tomates ya preparados con la mezcla del cuscús y sírvalos decorados con las hojas restantes de perejil.

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]]> http://fdmed.org/tomates-rellenos-con-cuscus/feed/ 3 Granizado de té http://fdmed.org/granizado-de-te-2/ http://fdmed.org/granizado-de-te-2/#comments Fri, 09 Jul 2010 07:31:31 +0000 Isabel http://fdmed.org/?p=4054 Continue Reading...]]>
Granizado de té
Granizado de té
El té es una bebida milenaria de origen oriental, muy popular hoy en día, ampliamente consumida en todo el mundo y con una rica tradición en el sur del Mediterráneo. Prepáralo para consumir en frío, y obtendrá una buena manera de combatir el calor del verano y contribuir a mantenerse hidratado.

Preparación

Hervir el agua, añadir el té, dejar reposar de 3 a 4 minutos y escurrir.

Mezclar el té con los demás ingredientes hasta que el azúcar se haya disuelto.

Enfriar en el congelador, removiéndolo cada 20 minutos para que no llegue a formar cristales y no se endurezca demasiado.

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