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“Las pirámides se levantaron con pan, cebollas y pepinos”

Isabel — Wed, 08 Sep 2010 10:07:37 +0000

Isabel Lugo, historiadora de la gastronomía. Tengo 50 años. Nací y vivo en Barcelona. Soy profesora de Historia de la Gastronomía. Estoy soltera, sin hijos. Soy de izquierdas, matizada por la edad y las circunstancias. Soy creyente. El cereal es la base de la primitiva cocina mediterránea. El tabú del cerdo tiene raíz práctica

16 noviembre 2010 -- La dieta mediterránea tiene 9.000 años (0)
7 septiembre 2010 -- El alejamiento de las bondades de la Dieta Mediterránea (0)
26 agosto 2010 -- Un naufragio revela la presencia de aceitunas en dietas antiguas (0)
19 septiembre 2011 -- Aspectos históricos y nutricionales de las nueces mediterráneas poniendo énfasis en sus propiedades nutricionales y beneficiosas para la salud (0)
2 septiembre 2011 -- La FDM colabora con la Fundació Agrupació Mútua en los talleres infantiles “Descubre la historia de la Dieta Mediterránea” (0)
10 enero 2011 -- La mejor dieta de la historia (0)
17 noviembre 2010 -- Rosa Aguilar reivindica la dieta mediterránea como una expresión cultural (0)
17 noviembre 2010 -- El flamenco, los ‘castells’, la sibila y la dieta mediterránea, universales (0)
17 noviembre 2010 -- González-Sinde felicita a las tradiciones españolas protegidas por la Unesco (0)
17 noviembre 2010 -- Cataluña aplaude el reconocimiento de la dieta mediterránea por la unesco, con la que “nuestra gastronomía ganará mucho” (0)
17 noviembre 2010 -- La dieta mediterránea y la cetrería, declaradas Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad (0)
17 noviembre 2010 -- El flamenco y la dieta mediterránea, Patrimonio Cultural Inmaterial (0)
16 noviembre 2010 -- España es optimista sobre que sus candidaturas sean patrimonio inmaterial (0)
16 noviembre 2010 -- Adrià cree que la cocina sería el mejor vínculo de diálogo con el mundo árabe (0)
13 septiembre 2010 -- La UNESCO decidirá en noviembre el reconocimiento de la Dieta Mediterránea como patrimonio de la humanidad (0)
9 septiembre 2010 -- La dieta mediterránea, patrimonio de la Humanidad (0)
26 agosto 2010 -- Un museo para el oro líquido del Tiétar (0)
13 julio 2011 -- El MARM pide que el aceite de oliva se valore como un “tesoro” de la economía y la cultura y no como “mercancía” (0)
2 junio 2011 -- “Grecia y la Dieta Mediterránea: prácticas innovadoras, acciones óptimas (0)
31 mayo 2011 -- El aceite de oliva esencia de la cultura, la vida y la dieta, en el Mediterráneo (0)
30 mayo 2011 -- La berenjena, esa exótica hortaliza (0)
26 mayo 2011 -- Un curso pone en valor el aceite de oliva en la cultura, la vida y la dieta en el Mediterráneo (0)
20 mayo 2011 -- X Aniversario de la proclamación del primer elemento español como Obra Maestra del Patrimonio Oral e Inmaterial de la Humanidad (0)
9 mayo 2011 -- La ONCE dedica cinco millones de cupones a la Dieta Mediterránea (0)
13 abril 2011 -- España, Italia, Grecia y Marruecos divulgarán la dieta mediterránea (0)
12 abril 2011 -- La FDM asistió a la reunión internacional sobre la Dieta Mediterránea, Patrimonio Inmaterial de la UNESCO (0)
12 abril 2011 -- Estudian ampliar la lista de países representativos de la Dieta Mediterránea (0)
28 marzo 2011 -- El pan y la sal: lo esencial (0)
2 marzo 2011 -- La FDM participa en el II Encuentro de las cuatro comunidades incluidas en la candidatura de la Dieta Mediterránea (0)
28 febrero 2011 -- Las ciudades emblemáticas de la dieta mediterránea ponen en común proyectos (0)
8 febrero 2011 -- Nutrition and Nurture in Infancy and Childhood: Bio-Cultural Perspectives (0)
27 enero 2011 -- RNE: Entrevista a Luis Serra Majem (0)
25 enero 2011 -- Aguilera anima al sector de la gastronomía a colaborar en la defensa y difusión de la dieta mediterránea (0)
25 enero 2011 -- La dieta mediterránea se promociona en Málaga (0)
14 enero 2011 -- La FDM recibe el premio a la Difusión de la Cultura del Aceite del Patronato de la Fira de les Garrigues (0)
16 diciembre 2010 -- Chefchaouen, Coroni y Soria quieren crecer con la dieta mediterránea (0)
16 diciembre 2010 -- El I Foro Trasnacional plantea crear cooperativas internacionales (0)
13 diciembre 2010 -- Propuesta para crear una alianza de Patrimonios Culturales Inmateriales (0)
4 diciembre 2010 -- El Patrimonio Cultural Inmaterial de España celebra su riqueza y diversidad (0)
24 noviembre 2010 -- Conferencia gastromusical “Qué es la Dieta Mediterránea” en Torroella de Montgrí (0)
22 noviembre 2010 -- Premio a una dieta en extinción (0)
22 noviembre 2010 -- Catedrático de Salud Pública dice que hay que defender la dieta mediterránea (0)
22 noviembre 2010 -- Catedrático Luis Serra dice que la declaración de Dieta Mediterránea como Patrimonio Cultural es un estímulo para futuro (0)
18 noviembre 2010 -- Una dieta en el olimpo del patrimonio universal (0)
17 noviembre 2010 -- El alcalde de Barelona Jordi Hereu felicita al presidente de la FDM por el reconocimiento como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad (0)
17 noviembre 2010 -- El secretario general del DAR explica a los niños que la Dieta Mediterránea es un tesoro a preservar (0)
17 noviembre 2010 -- La Unesco declara la dieta mediterránea Patrimonio de la Humanidad (0)
17 noviembre 2010 -- Adrià: La decisión de la Unesco remarca la posición de la cocina española (0)
17 noviembre 2010 -- La Unesco declara la Dieta Mediterránea Patrimonio Inmaterial de la Humanidad (0)
17 noviembre 2010 -- Rosa Aguilar satisfecha ante la inscripción por la UNESCO de la dieta mediterránea como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad (0)
16 noviembre 2010 -- La Dieta Mediterránea, Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad (0)
16 noviembre 2010 -- El doctor Juan Manuel Ruiz Liso, director de la Fundación Científica Caja Rural de Soria: Confío que la Dieta Mediterránea sea el jueves Patrimonio de la Humanidad (0)
31 agosto 2010 -- Comer a la carta por prescripción médica (0)
30 junio 2010 -- La FDM acreditada por la Asamblea General de la UNESCO para ejercer funciones consultivas. (0)
16 junio 2010 -- Inaugurado el Centro Interactivo del Pescado, un proyecto innovador para descubrir el mundo del pescado y el marisco. (2)
11 junio 2010 -- La FDM participa en el 3º Foro Internacional Planète Terroirs en Marruecos (0)
31 mayo 2010 -- Seminari “La gestió del patrimoni cultural immaterial – els reptes del futur” (0)
27 mayo 2010 -- Joan Reguant, Coordinador de Proyectos Culturales de la Fundación Dieta Mediterránea, expone los valores de la dieta mediterránea entorno al patrimonio. (0)
4 mayo 2010 -- The Mediterranean Diet: a tool for health, a global cultural heritage (0)
4 marzo 2010 -- La candidatura de la Dieta Mediterránea ha sido presentada a la UNESCO para su reconocimiento como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. (0)
28 noviembre 2009 -- Celebración de las Jornadas sobre Protección del Patrimonio Inmaterial. (0)
8 noviembre 2009 -- Taller de Dieta Mediterránea en el 1er Foro Juvenil Iberoamericano del Patrimonio Mundial (0)
28 agosto 2009 -- La Dieta Mediterránea, Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. (0)
12 junio 2009 -- Taller de prensa sobre la Dieta Mediterránea. (0)

Comer a la carta por prescripción médica

Isabel — Tue, 31 Aug 2010 09:11:15 +0000

La nutrición ofrece cada vez más herramientas para tener buena salud, pero es pronto para medir su efecto. Mientras la ciencia avanza, la mejor es la dieta de siempre: poco, bueno y variado.

28 diciembre 2010 -- Cuidado con esos kilos de más (0)
13 septiembre 2010 -- Sanidad peinará los colegios en busca de chuches y bollos (0)
26 agosto 2010 -- Sanidad crea una web para informar sobre la composición de los alimentos (0)
31 agosto 2011 -- Los niños españoles desayunan “mal” porque sus padres no cuentan con información nutricional adecuada (0)
1 agosto 2011 -- Italia y Bélgica, opuestos en el índice de obesidad infantil (0)
28 julio 2011 -- Las patatas fritas, el enemigo número uno (0)
20 julio 2011 -- Los neumólogos pediatras apuestan por la dieta mediterránea para combatir el asma infantil (0)
18 julio 2011 -- Interaceituna recomienda consumir siete aceitunas al día (0)
7 julio 2011 -- La Cátedra de Bebidas Fermentadas analiza el papel de la nutrigenómica en la prevención de enfermedades (0)
28 junio 2011 -- Rosa Aguilar: ‘España produce el mejor aceite del mundo’ (0)
1 junio 2011 -- Seguir la Dieta Mediterránea puede reducir el riesgo de cáncer de mama (0)
31 mayo 2011 -- Las mujeres Españolas tienen una probabilidad tres veces superior de fallecer por una cardiopatía isquémica que por un cáncer de mama (0)
30 mayo 2011 -- ”La leptina, presente en la leche materna, previene la obesidad y la diabetes” (0)
27 mayo 2011 -- Día nacional de la nutrición 2011 Pon ejercicio en tu plato (0)
24 mayo 2011 -- El aceite de oliva reduce el riesgo de la diabetes tipo 2 (0)
13 mayo 2011 -- Un estilo de vida más sano (0)
9 mayo 2011 -- El número de niños con enfermedades de adultos, como hipertensión o diabetes, aumenta “preocupantemente” (0)
2 mayo 2011 -- Se duplican los casos de colitis ulcerosa y enfermedad de Crohn en España en los últimos 20 años (0)
2 mayo 2011 -- «La dieta mediterránea es esencial para prevenir problemas cardíacos» (0)
29 abril 2011 -- Uno de cada cuatro vascos tiene tasas altas de colesterol (0)
28 abril 2011 -- Un estudio de Israel muestra protección sorprendente contra las quemaduras por el sol (0)
14 abril 2011 -- Alimentos, alimentación y cocina – su papel como eje o pretexto en discursos contrastados y ajenos (0)
5 abril 2011 -- Un estudio señala que el aceite de oliva mejora las arterias de los mayores (0)
5 abril 2011 -- Indurain se sube al Cardiobus para concienciar a los españoles sobre los riesgos del colesterol (0)
1 abril 2011 -- La Dieta Mediterránea podría proteger ante el cáncer colorrectal (0)
28 marzo 2011 -- Nueces: el «medicamento» más natural para el corazón (0)
28 marzo 2011 -- El pan y la sal: lo esencial (0)
24 marzo 2011 -- Larga vida a la cerveza (0)
18 marzo 2011 -- Un experto pide explotación dieta mediterránea para combatir los infartos (0)
17 marzo 2011 -- Oliva contra el infarto (0)
16 marzo 2011 -- Expertos aconsejan una dieta sana para prevenir el cáncer (0)
11 marzo 2011 -- Rosa Aguilar impulsará una ‘marca-país’ para la promoción internacional de los alimentos españoles (0)
11 febrero 2011 -- Investigadores aragoneses comprueban que el aceite de oliva virgen previene enfermedades (0)
7 febrero 2011 -- La mejor receta contra el cáncer es la prevención (0)
24 enero 2011 -- Del mediterráneo al plato (0)
17 enero 2011 -- Nutrientes para recordar más y mejor (0)
11 enero 2011 -- Primero fue el tabaco y ahora son las calorías (0)
10 enero 2011 -- La mejor dieta de la historia (0)
10 enero 2011 -- ¿Qué es el síndrome metabólico? (0)
3 enero 2011 -- Asocian la dieta mediterránea con un deterioro mental más lento (0)
22 diciembre 2010 -- Cierre de la campaña 2010 de los Talleres infantiles Dieta Mediterránea (0)
22 diciembre 2010 -- El buen comer, de museo (0)
15 diciembre 2010 -- Los test genómicos permitirán dietas personalizadas para evitar enfermedades en “uno o dos años” (0)
13 diciembre 2010 -- Soy lo que mis padres comen (0)
29 noviembre 2010 -- La dieta mediterránea previene los procesos que conducen a la arterioesclerosis (0)
23 noviembre 2010 -- Los talleres infantiles en la fiesta de los amigos del Hospital Sant Joan de Deu (0)
18 noviembre 2010 -- Ordovás: “La dieta mediterránea es un traje que nos sienta bien, conocer nuestros genes ayudará a elegir complementos” (0)
11 noviembre 2010 -- Rosa Aguilar destaca la labor del MARM para la promoción de una producción del aceite de oliva (0)
13 septiembre 2010 -- Atacar el cáncer desde el plato (0)
13 septiembre 2010 -- La saludable dieta mediterránea, en imágenes (2)
10 septiembre 2010 -- La dieta mediterránea entre los niños y jóvenes españoles de 2 a 24 años (0)
8 septiembre 2010 -- “Las pirámides se levantaron con pan, cebollas y pepinos” (0)
26 agosto 2010 -- Nuez ayuda a superar problemas cardiovasculares (0)
16 junio 2010 -- Inaugurado el Centro Interactivo del Pescado, un proyecto innovador para descubrir el mundo del pescado y el marisco. (2)
26 mayo 2010 -- Un estudio del ICO-IDIBELL, ganador de los Premios Ediciones Mayo 2010. (0)
12 junio 2009 -- Eficacia de la Dieta Mediterránea en la prevención de la obesidad y la regulación de anormalidades metabólicas. (0)

Inaugurado el Centro Interactivo del Pescado, un proyecto innovador para descubrir el mundo del pescado y el marisco.

Isabel — Wed, 16 Jun 2010 11:49:31 +0000

Inauguración del Centro Interactivo del Pescado

El 14 de junio se inauguró en Barcelona el Centro Interactivo del Pescado (CIP) de Mercabarna, un espacio especializado en el pescado comercial, con vocación educativa y divulgativa. Se trata de un proyecto innovador, singular y riguroso que muestra el proceso que siguen el pescado y el marisco, desde que se pescan en el mar hasta que llegan a la mesa de los hogares y restaurantes. El proceso, sin embargo, se detiene en cada uno de los momentos en que la mano del hombre interviene en la preparación para la venta y la comercialización del pescado. El circuito concluye con los beneficios que aporta a la salud comer pescado en todas las edades. El principal objetivo del CIP es promover un mayor conocimiento de los productos de la pesca entre el público joven, sobre todo los niños de Primaria. Se quiere promover el consumo de pescado en las familias catalanas, a través de la educación de los niños y las niñas.

El proyecto está impulsado por el Gremio de Mayoristas de Pescado de Barcelona y Provincia (GMP), con la colaboración de Mercabarna. También colaboran entidades públicas y privadas como: el Departament d’Agricultura, Alimentació i Acció Rural, el Fondo Europeo de Pesca, el Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, el FROM, el Instituto Municipal de Mercados de Barcelona, la Fundación Dieta Mediterránea, la Obra Social “La Caixa”, y los supermercados Bon Preu y Sorli Discau, por mencionar algunos.

Para más información: www.centreinteractiudelpeix.org

26 agosto 2010 -- Sanidad crea una web para informar sobre la composición de los alimentos (0)
19 mayo 2010 -- Charla Club Social Caprabo (0)
3 diciembre 2009 -- Talleres de consumidores (0)
29 septiembre 2011 -- Día mundial del corazón (0)
2 septiembre 2011 -- La FDM colabora con la Fundació Agrupació Mútua en los talleres infantiles “Descubre la historia de la Dieta Mediterránea” (0)
8 julio 2011 -- Luis Serra: ´Apenas una de cada cinco personas lee el etiquetado´ (0)
30 junio 2011 -- El 88% de los españoles que come a diario fuera de casa (0)
29 junio 2011 -- Los consumidores tienen un conocimiento limitado del valor nutricional de los alimentos (0)
23 junio 2011 -- La UE obligará a detallar en las etiquetas de los alimentos los niveles de azúcar, sal y grasas (0)
9 mayo 2011 -- Instituto Cervantes difunde la culinaria española por el mundo (0)
9 mayo 2011 -- La ONCE dedica cinco millones de cupones a la Dieta Mediterránea (0)
15 abril 2011 -- ¡Sigue @dietamed en Twitter! (0)
13 abril 2011 -- España, Italia, Grecia y Marruecos divulgarán la dieta mediterránea (0)
7 abril 2011 -- 25 años de divulgación sibarita (0)
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15 marzo 2011 -- La FDM participa en el homenaje a Llorenç Torrado (0)
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28 febrero 2011 -- Hasta que la dieta nos separe (0)
28 febrero 2011 -- Salud en el aula y en la mesa (0)
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12 enero 2011 -- 14a Fira de l’Oli de les Garrigues (0)
11 enero 2011 -- Tast d’Oli, Presentació de la Fira de l’Oli i entrega del Premi a la Difusió de la Cultura de l’Oli (0)
22 diciembre 2010 -- Cierre de la campaña 2010 de los Talleres infantiles Dieta Mediterránea (0)
23 noviembre 2010 -- Los talleres infantiles en la fiesta de los amigos del Hospital Sant Joan de Deu (0)
17 noviembre 2010 -- El secretario general del DAR explica a los niños que la Dieta Mediterránea es un tesoro a preservar (0)
14 septiembre 2010 -- Nueva campaña de promoción del aceite de oliva dirigida a jóvenes (0)
10 septiembre 2010 -- La dieta mediterránea entre los niños y jóvenes españoles de 2 a 24 años (0)
8 septiembre 2010 -- “Las pirámides se levantaron con pan, cebollas y pepinos” (0)
31 agosto 2010 -- Comer a la carta por prescripción médica (0)
7 julio 2010 -- Jornadas itinerantes de Dieta Mediterránea (0)
28 noviembre 2009 -- Talleres infantiles Dieta Mediterránea: la fruta y la salud, en Canarias (4)
22 noviembre 2009 -- Talleres infantiles Dieta Mediterránea en Cataluña (0)
21 noviembre 2009 -- Talleres “Alimentación saludable en familia”, en colaboración con Cooperativa Consum (0)
20 noviembre 2009 -- Talleres infantiles Dieta Mediterránea: la fruta y la salud, en Canarias (0)
11 noviembre 2009 -- Talleres infantiles Dieta Mediterránea en Cataluña (1)
8 noviembre 2009 -- Taller de Dieta Mediterránea en el 1er Foro Juvenil Iberoamericano del Patrimonio Mundial (0)

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