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Se entrega la acreditación AMED a los comedores de la Universidad de Girona

La Universidad de Girona es la primera universidad del estado español que acredita sus establecimientos de restauración.

Entrega de la acreditación AMED en Girona

El vicerrector de Relaciones Institucionales, Sociedad y Cultura de la UdG, Joaquim M. Puigvert, y el director general de Salud Pública del Departament de Salut, Dr. Antoni Plasència, con la presencia del director del Servicio Regional en Girona de la Agencia de Protección de la Salud, Lluís Picart, y de la responsable del proyecto UdG Saludable, Carmen Bertran, han entregado hoy en el Campus de Ciencias de la Salud (sede de las facultades de Medicina y Enfermería) la acreditación AMED los 9 establecimientos de restauración de la Universidad y del Parque Científico y Tecnológico. Esta distinción les acredita como establecimientos promotores de la Dieta Mediterránea. La Universidad de Girona es la primera universidad de España que cuenta con esta acreditación.

En el transcurso de este acto de entrega de credenciales también se ha hecho entrega del premio del primer concurso de Recetas Saludables, promovido entre la comunidad universitaria, que ha recaído en Flora Bacquelaine por su receta Filetes de berenjenas con queso fresco de cabra y picada de ajo albahaca.

La identificación y acreditación de restaurantes promotores de la Dieta Mediterránea, forma parte de las estrategias del Plan Integral para la Promoción de la Salud mediante la Actividad Física y la Alimentación Saludable, PAAS. Dentro de este Plan, que se inició en Cataluña el año 2006, liderado por el Departament de Salut, se han llevado a cabo más de 60 acciones en diferentes ámbitos, el educativo, el comunitario, el laboral y también en el ámbito de la salud.

La iniciativa de contar con estas acreditaciones a los comedores y restaurantes de la UdG se enmarca en el Plan UdG Saludable y ha sido posible gracias al trabajo conjunto entre el Servicio Regional en Girona de la Agencia de Protección de la Salud y la Cátedra de Promoción de la Salud de la UdG, junto con las empresas que gestionan los diferentes comedores y restaurantes, el Departament de Salut y la Fundación Dieta Mediterránea.

Los nueve establecimientos que se incorporan hoy al proyecto AMED, pionero en España en promoción de la dieta mediterránea y de la actividad física, ofrecen opciones de alimentación mediterránea y de ocio activo, para sus clientes. Los restaurantes acreditados están señalizados con un adhesivo exterior que los identifica como establecimientos AMED. Todos los restaurantes que cumplen los criterios pueden ser acreditados, aunque el proyecto se dirige principalmente a los restaurantes que ofrecen menú, ya que casi un 37% de la población adulta de Cataluña come fuera de casa entre 1-3 veces a la semana. En la actualidad AMED llega a más de 27.100 comensales.

Los establecimientos acreditados ofrecen comidas a 700 comensales/día y son:

• comedor de la Facultad de Letras (Campus Barri Vell)
• comedor de las Facultades de Ciencias, Ciencias Económicas y Empresariales, Escuela Politécnica Superior, Facultad de Derecho y del Comedor de los Pabellones centrales (todos 5 del Campus Montilivi)
• comedor de la Facultad de Medicina y Enfermería, en el céntrico Campus de Ciencias de la Salud (Emili Grahit, 77)
• restaurante el Ginjoler situado en el centro de Empresas Giroemprèn i el Parc Cafè Restaurant & Lounge Bar del Edificio Jaume Casademont, ambos en el Parque Científico y Tecnológico.

La oferta gastronómica que ofrecen estos establecimientos garantiza, sin incrementar el precio del menú, entre otros aspectos:

-     La utilización de aceite de oliva, para aliñar y preparar los platos

-     Una amplia oferta de verduras, hortalizas y legumbres en los menús

-     Prioridad de pescados y carnes magras en la confección de los platos

-     Fruta fresca abundante como postre en las cartas del establecimiento

-     La inclusión de productos integrales

-     La oferta de lácteos con bajo contenido en grasa

-     La difusión de material e información sobre alimentación saludable y ocio activo

Para más información sobre el PAAS, puede consultar: http://www.gencat.cat/salut/depsalut/html/ca/dir2649/doc33796.html

Más información sobre el Plan UdG Saludable en: www.udg.edu/udgsaludable