Martes
NOTICIASLa Dieta Mediterránea, del paisaje a la mesa. El arte de vivir
La temática del acto se centró en la Dieta Mediterránea como hecho cultural, un patrimonio cultural compartido por todos los pueblos mediterráneos. Hablamos de un patrimonio dinámico y evolutivo construido al lo largo de milenios por todos aquellos pueblos que han vivido alrededor del Mediterráneo, así como de sus técnicas, creencias y conocimientos propios adquiridos; un recorrido del paisaje a la mesa que valora también la obtención, preparación, conservación y consumo de los alimentos. Hablamos de la Dieta Mediterránea como el simbolismo y la casi devoción que los pueblos del mediterráneo otorgan a la alimentación y sobretodo al hecho de compartir la mesa.
La conferencia sirvió para remarcar la importancia de la inscripción de la Dieta Mediterránea a la Lista Representativa de Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO, permitiendo y ayudando de esta forma a la salvaguarda y difusión de dicho patrimonio.
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