May 04
Tuesday
RECIPESAromatic two legume salad
Ingredients for "6"
- 250 g of peas 400 g of cooked lima beans 400 g of cooked white beans 2 tablespoons olive oil and 2 of lemon juice 1 teaspoon ground cumin 3 tomatoes, cut into eighths 10 medium radishes, cut into thin slices 6 spring onions, sliced a handful of fresh mint leaves.
- For the dressing: 225 ml of low-fat yogurt 2 tablespoons lemon juice 1 tablespoon olive oil 1 garlic clove, crushed.
Elaboration time: 10 minuts
Recommended time of the year: primavera
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