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El secretario general del DAR explica a los niños que la Dieta Mediterránea es un tesoro a preservar

Desde 2006 hasta la actualidad, 27000 alumnos de primaria de toda Cataluña han participado en estos talleres.

El Secretario General del Departament d’Agricultura, Alimentació i Acció Rural, Xavier Castella, el director general de Planificación y Relaciones Agrarias, Antoni Diaz, y el director de la Fundación Dieta Mediterránea, Joan Castells, han asistido hoy al taller infantil de cocina sobre la Dieta Mediterránea que ha tenido lugar en la escuela Ramón y Cajal de Barcelona. El taller se ha desarrollado el día siguiente de la declaración de la Dieta Mediterránea como patrimonio cultural inmaterial de la Humanidad, por parte de la UNESCO.

El secretario general del DAR, Xavier Castella, ha explicado al grupo de alumnos de 10 a 12 años que “ayer la UNESCO acordó que tenemos un tesoro muy importante a cuidar y preservar, y que este tesoro es nuestra manera de comer y de alimentarnos”. Para Castella, “para preservar la dieta, ahora todos debemos promover una alimentación basada en los alimentos qu3e forman parte como las legumbres, los cereales, el aceite de oliva o la fruta”. “Si nosotros comemos los alimentos de la Dieta, nuestros agricultores podrán cultivar estos productos y estaremos cuidando, al mismo tiempo, nuestra salud”, añadió el secretario general. Castella también ha explicado que “la UNESCO nos viene a decir que los productos que en Cataluña tienen un extra, un valor añadido, y eso que puede aportar más fuerza a nuestro campesinado y nuestra agroindustria”.

Este taller es un proyecto que pretende impulsar un cambio en los hábitos alimentarios de los niños hacia un camino más saludable en una alimentación sana, en la recuperación de la actividad física infantil y en un nuevo método para que los niños se incorporen a la cocina. Hay que tener presente que hay productos de la Dieta que los niños desconocen y que hay que fomentar su consumo. Además, “el fomento de la Dieta Mediterránea permite incidir en el aumento de la obesidad y el sobrepeso, que ronda el 30% de los niños entre 7 y 11 años en España, Portugal, Italia o Malta”, según ha explicado Joan Castells.

Desde 2006 hasta la actualidad, han participado en estos talleres unos 27.000 alumnos de primaria de toda Cataluña, principalmente de edades entre los 8 y los 12 años. El director general de la FDM ha detallado que “anualmente se llega a unos 5.000 alumnos de una treintena de escuelas al año y que a nivel estatal la cifra se eleva hasta 100.000 alumnos.

Esta iniciativa, promovida por la FDM con la colaboración del DAR tiene como principales objetivos:

• Transmitir los beneficios de la Dieta Mediterránea y de sus productos a los alumnos de educación primaria, con el fin de mejorar su alimentación para así evitar el incremento de la obesidad infantil.
• Que los alumnos se familiaricen con los grupos de alimentos, sus beneficios, su frecuencia de consumo y otros hábitos saludables.
• Vencer algunas reticencias a determinados alimentos por parte de los niños.
• Concienciar a niños, educadores y padres de la importancia de la actividad física como complemento a una alimentación saludable.

El taller está dirigido por monitores especializados y cuenta con la presencia de los profesores del centro observando y colaborando. Se realiza dentro del horario escolar y tiene una duración de una hora aproximadamente. Concretamente, el taller inicia con una explicación sobre la Dieta Mediterránea, se continúa con la preparación de una receta de cocina característica de este tipo de dieta, y se acaba probando el plato que los alumnos han elaborado. Finalmente, se entrega unos diplomas a los niños, que los convierten en “embajadores de la Dieta Mediterránea, puesto que ya han aprendido cómo cocinar los alimentos adecuados y cómo cuidar la propia dieta”, según les ha explicado Xavier Castella.

Por otra parte, la actividad se complementa con una conferencia dirigida a los padres y educadores, a cargo de especialistas en nutrición, donde se orienta sobre la Dieta Mediterránea y se dan consejos para preparar los menús diarios.

El DAR siempre ha apoyado esta iniciativa. Muestra de ello es que desde el 2004, el DAR y la FDM trabajan conjuntamente para promover la difusión de la cultura culinaria catalana, con la voluntad de realizar nuevos proyectos, nuevas investigaciones y nuevas propuestas para dar a conocer el patrimonio cultural de la Dieta Mediterránea.

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