Martes

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El Instituto Catalán de Oncología promueve la alimentación mediterránea y el uso de escaleras entre sus trabajadores.

La evidencia científica demuestra que la probabilidad de desarrollar un cáncer baja en adoptar un estilo de vida saludable (actividad física, y alimentación rica en fruta y verduras).
Antoni Plasència, director general de Salud Pública, ha participado esta mañana en el acto que acredita el comedor laboral del centro ICO de L’Hospitalet, ubicado en el Hospital Duran i Reynals, como promotor de la alimentación mediterránea, en el marco del proyecto AMED del Departamento de Salud.

El trabajo conjunto entre el ICO, ARCASA (empresa gestora de los comedores laborales) y la Fundación Dieta Mediterránea ha hecho posible la incorporación del centro a estos proyectos del Departamento de Salud, pioneros en el estado español, en promoción de la alimentación mediterránea y el uso de escaleras.

PROYECTO AMED
Es un proyecto diseñado por el Departamento de Salud que se desarrolla en colaboración con los ayuntamientos, consejos comarcales, los gremios de restauración y la Fundación Dieta Mediterránea. En Barcelona, también con la Agencia de Salud Pública de Barcelona.

Los objetivos de este proyecto consisten en identificar y acreditar los establecimientos que ofrecen opciones de alimentación mediterránea para sus clientes.

Los restaurantes acreditados están señalizados con un adhesivo exterior que los identifica como establecimientos AMED. Todos los restaurantes o comedores que cumplan los criterios podrán ser acreditados, aunque el proyecto se dirige principalmente a los establecimientos que ofrecen menú. Un 36% de la población adulta de Cataluña, come fuera de casa entre 1-3 veces a la semana.

En estos restaurantes/comedores laborales AMED, la oferta garantiza:

-    La utilización de aceite de oliva para aliñar y preparar los platos.
-    Una amplia oferta de verduras, hortalizas y legumbres en los menús.
-    Prioridad de pescados y carnes magras en la confección de los platos.
-    Fruta fresca, abundante y de temporada como postre.
-    La inclusión de productos integrales.
-    La oferta de lácteos con bajo contenido en grasa.
-    La difusión de material e informaciones sobre alimentación saludable y estilos de vida activos. Para más información www.amed.cat

A partir de la prueba piloto en Granollers durante el 2007, el proyecto se está aplicando principalmente en la comarca del Vallès Oriental, Barcelona ciudad y Barcelones. También se acreditan algunas cadenas de restauración. Durante este último trimestre se ha iniciado la acreditación de comedores laborales del ámbito sanitario.

PROYECTO ESCALERAS
La evidencia científica disponible confirma la conveniencia de hacer actividad física moderada, durante al menos 30 minutos, 5 días a la semana. Según la Encuesta de Salud de Cataluña del año 2006, la mayoría de personas no realizan la cantidad de actividad física recomendada.

El 28,5% de los hombres y el 32,8% de las mujeres de más de 14 años afirman estar sentadas la mayor parte de la jornada.

El entorno laboral es un lugar idóneo para incorporar la actividad física en la vida diaria, y subir/bajar escaleras es una estrategia alcanzable y fácil de implementar al hacerse efectiva sobre recursos ya existentes, sin precisar tiempo adicional. Además, facilita la consolidación de una práctica saludable dentro del entorno donde se realizan una buena parte de las actividades cotidianas.

Para llevar a cabo esta actividad se utilizan rótulos visibles (pegatinas y carteles), situados en lugares estratégicos de los edificios-puntos de decisión: recepción, ascensor, escalones – con mensajes que promueven el uso de las escaleras.

PAAS
Plan Integral para la Promoción de la Salud mediante la Actividad Física y la Alimentación Saludables.

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